Hay un problema histórico en los restaurantes de la Costa Brava: los arroces son siempre para dos. Si viajas solo, en pareja donde uno no quiere arroz, o simplemente quieres el arroz de entrada y el pescado de segundo, estás fuera. En Sa Barca hemos resuelto ese problema con la arrossada individual: el único arroz meloso para una persona de toda la cala de Sa Tuna, Begur.
La Arrossada Individual de Gamba de Palamós y Ceps
Nuestra arrossada individual es un arroz meloso de gamba de Palamós entera y ceps del Empordà. Cocinado en cazuela de barro, con arroz de Pals (el arroz artesanal del Baix Empordà), caldo de pescado de roca hecho en casa y la gamba entera cocinada dentro del arroz para que el coral de la cabeza impregne cada grano. Precio: 29 €. Para una persona.
La combinación de gamba de Palamós y ceps no es casual. La gamba aporta yodo, dulzura y cremosidad. Los ceps (boletus edulis del Empordà) aportan tierra, profundidad y el aroma del bosque que equilibra el yodo del mar.
Por Qué el Arroz de Pals es Especial
Pals es uno de los pocos municipios de Catalunya que cultiva arroz de manera artesanal. Los arrozales del Baix Empordà, junto al río Ter, producen una variedad de grano redondo con una absorbencia excepcional. Usado en arroces caldosos y melosos, el resultado es una textura que no encontrarás en arroces valencianos ni en importaciones italianas. Es, literalmente, el arroz de la Costa Brava. Y en Sa Barca lo cocinamos como merece.
El Resto de Nuestra Carta de Arroces
Además de la arrossada individual, nuestra carta de arroces incluye opciones para compartir que cambian con la temporada: arroz caldoso de llamàntol (para 2), arroz negro con tinta de sepia y allioli, arroz al forn de lenya (crujiente por abajo) y la paella de pescado y marisco con ingredientes del día. Todos entre 26 y 32 € por persona.
Dónde Comer el Mejor Arroz de Sa Tuna
Sa Barca está en el Passeig de l'Ancora 2, en la Cala de Sa Tuna, Begur. Terraza a pie de mar, brasa de alzina, carta de aperitivos y los mejores arroces de la cala. Abierto desde el 22 de marzo de 2026.
¿Vienes solo o en pareja y quieres el mejor arroz de Sa Tuna? Reserva: 972 62 37 65 · [email protected]